Amarone Classico DOC 2012
經典 阿瑪羅尼 紅酒
這是酒廠所有傳統酒中最近代的酒款，同時也是維羅納地區最著名的酒款，一款經由55年以上不斷研發所生產極臻完美的佳釀。由特定的葡萄園中精選的葡萄串，經由長時間的天然風乾過程後，在艱困的冬季進行極為緩慢的發酵，長期在大型橡木桶中陳年提供異常的均衡及穩定，歷經歲月仍能保持卓越的感官品質。
產 區：Valpolicella Classica
葡萄品種：80% Corvina Veronese
20% Rondinella
釀 製：九月第二個星期，手工採摘熟成、健康的葡萄串，運送至通風的閣樓置放竹藤席上風乾約120天，乾縮
過程讓葡萄更加濃郁，提供更為濃縮的糖份及多樣的感官特質。隔年元月中，將葡萄一顆顆取下並進行
壓榨；在極低的溫度(4~5°C)下開始釀製，至其最後階段達到18°C。緩慢的發酵接著是浸皮(總共50
天)，此階段提供高品質的酒精及甘油，是釀製優雅及圓潤口感重要的元素。在斯拉夫尼亞橡木桶中陳
放六年，並於瓶中陳放12個月。
深邃的石榴紅色澤，櫻桃及洋李的香氣撲鼻而來，接著呈現多樣的變化，如乾果、樹葉，甘草及香料。除紅色莓果的圓潤口感，香草的柔順及濃郁的酒體，是款豐富多變的佳釀。
2009年榮獲James Suckling：95分
2011年榮獲James Suckling：97分
酒精濃度：15 %
料 號：IBT-11112
容 量：750ml
