原來Prosecco Rosé全球供不應求，難怪這幾次的訂單量硬被原廠減半! 今年夏天一定要試試看!
原來Prosecco Rosé全球供不應求，難怪這幾次的訂單量硬被原廠減半! 今年夏天一定要試試看!
National Rosé Day – Celebrate with Gancia – Splash MagazinesProsecco Rosé（波西可粉紅氣泡酒）的進攻專家推斷，Prosecco Rosé的成功, 有助於義大利粉紅酒(非氣泡)的興起。
Prosecco Rosé是2021年法國葡萄酒市場快速成長的產品之一，該年前十個月銷售額增加27%，年銷售約3000萬瓶。不知不覺中，法國已成為義大利氣泡酒第四大出口市場，僅次於美國、英國及德國。
該如何解釋這種快速進攻呢 ? 幾乎大家都會連想到Spritz，這是一種以Prosecco為基底的傳統威尼斯雞尾酒，於2010年代中期入侵法國市場。但Spritz的熱潮並無法解釋一切。Prosecco 是一款易飲的葡萄酒：饒富新鮮的果香、清爽宜人、酒精含量不高而且價格平易近人。女性朋友喜愛它。而且幾乎可以搭配任何食物：比薩、義大利麵、肉類、魚、蔬菜.....(就像一件藍色夾克，很容易穿搭 – Prosecco DOC產區代表Luca Giavi笑著說 ) 。
Prosecco 產於義大利東北（Frioul-Vénétie Julienne），位於Dolomites山脈及Adriatique海之間，原本只生產Prosecco Blanc (白氣泡酒)。自2020年以來，經義大利官方授權釀製Prosecco Rosé DOC (粉紅氣泡酒)。一個令人鼓舞的開端 - 2020年銷售1680萬瓶，2021年呈現爆炸式增長，全球銷售7100萬瓶的Prosecco Rosé，連生產商都驚嘆不己。
對許多專家而言，這個成功重新喚起人們對義大利粉紅酒(非氣泡)的興趣。截至目前，非氣泡的義大利粉紅酒仍在某些關鍵市場上苦苦掙扎。Luca Giavi說 : « 在美國，消費者問我們， ‘你們在義大利都不喝粉紅酒，為何要我們在這裡喝呢 ?’ 這一切都會改變，Prosecco Rosé 的成功可望帶動粉紅酒的銷售。»
與此同時，Prosecco DOC 產區負責人則問及如何讓這樣的成長減緩 ? 他們希能抑止如此大量的成長 (2021年為6.27億瓶) 且以更高的價格出售。相較之下，2021年Champagne香檳銷售量為Prosecco的一半，但重要的是銷售額却是Prosecco的兩倍，達56億歐元。避免過度加速，讓許多法國AOP產區倒是很羡慕這樣的狀況呢 !
Angela Wen 譯
取自 LA RVF No 660 MAI 2022 « Prosecco : offensive italienne sur les rosés »
